Octubre ... bienvenido octubre!

Después de muchos meses seguro ya me han olvidado y claro esta como no olvidar si el abandono ha sido brutal, seis meses.

Realmente no es abandono sino una tormenta de ideas, tal cual parque de diversiones donde nada se detiene y todo esta lleno de ruido ... y no terminé de aterrizar hasta que una emergencia como la de hoy ocurre y aquí es cuando el universo lo obliga a uno a detenerse y observar lo que no has terminado de iniciar.

Así que aquí sentada con todas estas ideas y detenida por obligación, en pijama, con un terrible dolor en la cadera que no me deja mover nada, es cuando no queda más que aterrizar por las malas pero para bien.

Empiezo dando la bienvenida a Octubre, el mes de la lluvia torrencial, de los paseos a la playa, el descanso de vacación, camitas de hotel, desayunos servidos con vista al mar, horas eternas que se van con el tiempo, conversaciones a la orilla del mar ...

Aunque la gran mayoría se queja por la lluvia, los charcos, las presas infernales en la capital, las terrazas sin uso, la ropa humedecida, las tardes frías, el cabello esponjado, la tormenta por las tardes ... nosotros disfrutamos al menos tres fines de semana a la orilla del mar.

Así que aunque no lo crean así luce un viaje a Santa Teresa por ferry, lleno de energía y color!

Y con estas lindas imágenes los dejo porque no aguanto el dolor!

Les presento La Flor del Café

Muchos se preguntarán La Flor del Café? Desde cuando el café tiene flores, pues si tiene flores y miles, blancas como la nieve y tan aromáticas que si pudiera adjuntar su aroma lo haría con todo gusto.

Siempre se ha relacionado el café con una bebida oscura y con un sabor fuerte, pero como los cisnes el café tiene una linda y para mi romántica historia.

El café es un arbusto verde y de mediana altura que normalmente se cultiva a más de 1200 msnm. Son enormes plantaciones verdes, verde salud, como dice mi madre que da gusto verlo y más gusto cuando estas extensas plantaciones se tiñen de blanco. El cafeto románticamente florece nueve días después que cae el primer aguacero del año, así es, el agua fecunda la planta como una mujer y exactamente nueve días más tarde todas las plantaciones se cubren de un manto blanco limpio, hermosísimo.

Cada flor representa un granito de café, cada una y son miles de miles de millones de flores, la floración como la mayoría de momentos lindos en la vida dura únicamente tres días, si tres días que se respetan, se procura que nadie entre a las plantaciones, esto porque cada flor que se cae de la bandola es un granito menos de producción.

Esta es la linda historia de la flor del café y como una mujer fecundada ahora pasarán nueves meses para que la planta nos regale miles de frutos rojos pasión ...

AMOR, una palabra entre complicada y simple, como la vida.

bueno hace tiempo vengo un poco "tristona", me molesta porque no se de donde viene tanta melancolía y para mitigar esa tristeza vivo pendiente de dos blogs que realmente me inundan el alma y como dicen los niños quisiera ser como ellas cuando grande, son como un super secreto para mi porque realmente me he convertido en sus fans y trato de no copias sino de aprender de sus historias, su diseño y sobre todo de ese amor a la vida que expresan en cada una de sus historias y publicaciones!

Este sábado inicio un curso con estas dos chicas y me tiene muy contenta.  Ahora bien aterricemos, a que viene el título del AMOR? Pues que hoy apenas me siento para empezar a trabajar me encuentro con una publicación donde Jackie nos pide  lo siguiene "Muéstrame tu foto familiar preferida, la que te inunda de amor por dentro." y zaz recordé inmediatamente esa imagen que cada vez que veo simplemente me hace vibrar el alma, es una imagen que tome en una de las fiestas navideñas a mis dos sobrinitos del alma.

Es que cuando los veo con esa alegría tan peculiar de los niños, no puedo es tanto lo que siento que no hay manera de describirlo, por eso cada vez que le pido al cielo que me conceda la alegría de ser mamá pienso, será que voy a pasar todo el tiempo llorando de felicidad????

Esta es la imagen, tecnicamente no es la mejor, pero para mi expresa eso que nos pidieron de "tarea" es una imagen que me "inunda de amor por dentro"

y volví

trato de compremeterme pero como me cuesta ... estos dos meses no han sido fáciles pero aquí vamos tratando de ordenar todas mis ideas y empezar en algo concreto y que me haga feliz!

esat imagen es de un viaje, uno de esos viajes que el llenan a uno el alma, un viaje a la reserva indígena Bri-Bri en las montañas de la cordillera de Talamanca, un viaje lleno de misticismo y aprendizaje.  Hoy sigo ordenando con paciencia y buena letra a ver si a final de la semana puedo mostrar algo de lo nuevo de lo que espero me llene este vacío ... 

Pasadas las fiestas

Increiblemente aún no pasa un mes de Noche Buena y parece que hubiese sido hace meses, no se vale correr tanto ...

Recuerdos es lo que siempre queda y año con año me he propuesto conservar amistades que realmente llenen el alma aunque sea con esos momentos locos en los que uno se ríe a más no poder y creo, que el año que terminó algo avancé. En especial, porque siempre existen las personas que unen a los otros, en mi caso y este año fué mi prima, creo tercera jaja, que gracia me hace eso de las numeración generacional entre los parientes, que se yo que generación de prima seamos, la cosa es que gracias a María, he conocido más de mis raíces, de la gente que quiso a las mismas personas y tiene recuerdos tan y más lindo que los que uno tiene de los abuelos, bis-abuelis, tíos abuelos, tíos de los tíos y así sucesivamente con todos los que nos antecedieron.

Aparte de los atardeceres, que fueron muchos, los camiones llenos de café de la cosecha, las reuniones familiares, las "comilonas", las largas y entretenidas noches con los amigos y las no tan gratas mañanas después de las reuniones, de todo lo que nos unió en un mes la que más me gustó y quiero compartir fué la ida a casa de la prima María, en Pabellón de Sta Ana.

Voy a tratar de resumir esa tarde, es un poco complicado porque es un lugar tan lindo y la gente tan especial que resumir es casi una injusticia, pero aqui voy. Pabellón queda exactamente, para los que vivimos en Costa Rica, al lado, de verdad es al lado de las torres eólicas que vemos desde cualquier parte del Valle Central, es tan cercano a las torres que se escucha el "zum, zum, zum" de las aspas y el silencio hermoso que solo la montaña nos regalan y la vista de gran parte del valle.

Es una casita pequeña, llena de amor y mil detalles y lo más bonito, llena de tradición; jarros de loza, cucharas de lata, una cocina de leña al centro, un racimo de plátanos madurando al sol, manteles de colores, una batea de madera, sillas de colores de las que uno solo ve en esas fotos deteñidas por el tiempo, plantas de todo tipo, la señora de la cocina, las risas, los abrazos y los recuerdos.

Esa tarde fué realmente especial, recordamos viendo fotos, contando historias, escuchando anécdotas y lo más divertido de todo terminamos la tarde haciendo melcochitas al mejor estilo de nuestros ancestros, con mucha fuerza y risas. El resultado tal vez para muchos no fueron las más "lindas" cajetas de la temporadas pero si las más disfrutadas del año que terminó!

Esto para mi fué Navidad disfrutar con los que más queremos y con los que igual queremos pero casi no vemos! Ahora a esperar este nuevo año con entusiamo y nunca, dejar de soñar y mucho menos de compartir!!!

La historia de MI rompope ...

Desde pequeña durante las fiestas navideñas recuerdo a mi madre preparando rompope, deliciosos y cremosito. Cuando me casé tomé la receta prestada, nunca la copié e hice rompope dos veces hasta que la receta misteriosamente desapareció, bueno en realidad mi mamá la botó, ordenando pensó que era uno de sus tantos apuntes y nada la perdimos, durante los años siguientes intenté prepararlo con lo que recordaba pero todos los intentos fueron fallidos, el año pasado fué el peor de todos no se que hice que al final aquello era una mezcla de flan super espeso con mucho huevo y no, no horrible.

Así que pensé darme por vencida, ya listo se perdió, olvidé el rompope casero y compré el agüado y feo rompope que venden en el supermercado. Pero hace unos domingos atrás luego de la hermosa presentación de El Cascanueces, como una revelación divina, me encontré en la tiendita de recuerdos del Teatro Nacional, entre mil tesoros de artesanos nacionales, un libro de recetas típicas costarricenses Gallito Pinto, y en cuanto empiezo a ver las páginas, sin ilustraciones, algo que no me gusta en los libros de cocina, ZAZ Rompope Navideño, en ese momento pensé  -no que va la receta nunca va hacer la misma- dejé el libro a un lado y continué viendo cositas lindas, en eso mi marido me dice -comprálo- entonces pesé, bueno que más da también tiene la receta del picadillo de chayote, el cual me encanta y no se preparar, así que lo compramos.

Ya he preparado tres rompopes y mañana si todo sale bien voy a preparar el cuarto de la temporada, eso si ninguno lo he tomado sola siempre con compañía porque esa es una de las cosas lindas de esta época, no son los regalos es el tiempo que uno le dedica a la gente que aprecia y el que ellos le dedican a uno. Salud!!!

Navidad, Navidad

El café sigue en plena cosecha ... pero voy hacer un alto porque estos meses también tienen el SABOR de diciembre Época de Amor y Amistad.  Diciembre = Fiesta, Fiesta!!!!! El mes cuando nos reunimos los de siempre, más lo que nunca vemos, más lo que viven fuera del país y regresan por la época, más los amigos de los amigos, de los amigos, del vecino del amigo, de la novia del amigo, de la amiga de la abuela, de los tíos del vecino, en fin todos nos reunimos a compartir y claro como en todos los países siempre hay tradiciones que nunca faltan. En mi familia hay muchas tradiciones pero las que les voy a contar durante estas semanas son las más esperadas, como el TOP ten, igual pero estas son las que ganan, sin ningún orden sino todas en el top del top en el super primer lugar.

Empecemos con La Tamaleada, mmmm que delicia, se los juro podría comer todo el día a toda hora. En algunos países también preparan tamales, eso si me declaro "ignorante" en este tema porque nunca he averiguado del proceso, de como lucen y mucho menos a que saben, pero en Costa Rica la tradición es comer tamal para navidad y nunca solo siempre acompañado de una rica tacita de café, una agua dulce, un ponchecito y claro esta con la gente que queremos!

Para los que no tienen idea como se prepara un tamal, lo explico muy brevemente, es importante saber que la búsqueda de ingredientes es toda una organización, además su preparación demora unos tres días previo a su montaje.  Todo empieza sobre una hoja de plátano super limpia y cocinada.

Ahora bien lo más importante de un tamal es su masa hecha de maíz blanco molido, caldo de res ó gallina, especies y chicharrón molido.  Todos los demás ingredientes que se le van agregando deben estar cocidos, solo la masa esta cruda, para luego cocinarla.  Normalmente a los tamales se le pone carne, arroz, garbanzos, huevo duro, aceitunas, pasas, guisantes verdes, zanahoria, chile dulce, alcaparras, frijolitos molidos, en fin lo que uno quiera, de hecho hay tamales que solo los preparan con frijolitos molidos y son deliciosos.

Luego de montar el tamal con todo, se doblan las hojas para ser amarrados de dos en dos, en una "piña de tamal".

El amarre es super importante, si la piña de tamal esta mal amarrada al cocinarse la masa en el agua hirviendo se revientan las hojas y es un desastre, se hecha a perder el tamalito y eso si que es una pena.

Y finalmente se hierven para cocinar la masa y fusionar los sabores del delicioso tamal navideño. Y así  es como se preparan los deliciosos tamalitos de diciembre, yo no se si alguna vez me animaré a preparar tamales en mi casa.

Lo que si les puedo asegurar es que los tamales que prepara mi querida madrecita y Sylvia, mi cuñada, son en extremo ricos.  Por ellas es que durante esta época más de uno en la familia, incluída yo FAN #1, aumentamos unas cuantas libritas.

Así que esta es la primer tradición y de las que más disfruto en familia durante estas fechas.
Y ustedes ya se comieron su primer tamal?

tururu ru tururur

hola ...  creo que la semana pasada y estos días no me inspiraron escribir, eso si tengo muchas fotos pero no supe que escribir y que atara el último post, si me encontré en la red esta linda imagen, que comparto con ustedes.  Espero la próxima semana ordene mis ideas, un beso

el fuego de tus besos ...

en mi hermoso país Costa Rica esta empezando la época más romántica del año para mi ... los últimos tres meses del año. Es la temporada de la cosecha del café, la época en que los atardeceres se tiñen de fuego y se llenan de calor, cuando el clima simplemente provoca abrazar y sentir la brisa fría de la montaña bajar y acariciar todo el cuerpo, llenándonos de esa magia natural de la época que simplemente se siente desde ya ...

los fuertes vientos que años anteriores han hecho destrozos en casa empiezan a llegar, creo un poco adelantados por el huracán Sandy, espero que si algún lector es de alguna de las zonas afectadas se encuentre bien, pronto pasará!

acá los atardeceres han sido pocos pero muy lindos, por la mañana se empieza a escuchar el ruido de los recolectores de café en el campo, los tractores iniciando su labor, el canto alegre de los pájaros en una danza llena de color y mucha magia ...

las plantas de café se empiezan a cargar de frutos carnosos, dulces y rojos que iniciaron su crecimiento hace nueve meses atrás cuando los campos se tiñeron de miles de azahares blancos, pasando a frutos verdes hasta su última etapa en la planta, su maduración, el grano listo para ser recolectado. Que después de un largo proceso de beneficiado y tostado la mayoría tomamos por las mañanas y conocemos simplemente como café ... 

así que durante estos tres meses les contaré por que para mi la época es tan especial, porque el café no es tan simple como creemos. Algunas veces será un relato, otras un cuento y si logró organizar mis trazos e ideas les relataré una historia; "El fuego de tus besos"

Por eso la receta de hoy es no tomar café, sino SABOREAR EL CAFÉ y luego me contarán! Buen provecho y un abrazo a todos!!!

hola ... me perdí pero ya volví.

bueno les cuento que he encontrado bloggeras super lindas, que espero poder llegar a ser tan feliz como ellas y además de eso poder transmitir lo hermoso de la vida con palabras e imágenes como ellas, luego se las iré presentado.

Además me he propuesto subir algo todos los miércoles de ahora en adelante, tarea difícil pero si no me lo propongo no lo voy hacer y me va a pasar lo mismo que me ha estado pasando en estos meses y la idea es no ausentarse tanto.

Así que esta semana les cuento me antojé de pastel de limón, y la semana pasado no solo preparé el pie sino que además les muestro la evidencia ... mmmm que rico! Y para compartir la alegría de ser feliz les paso la receta para que se animen!