Muchos se preguntarán La Flor del Café? Desde cuando el café tiene flores, pues si tiene flores y miles, blancas como la nieve y tan aromáticas que si pudiera adjuntar su aroma lo haría con todo gusto.
Siempre se ha relacionado el café con una bebida oscura y con un sabor fuerte, pero como los cisnes el café tiene una linda y para mi romántica historia.
El café es un arbusto verde y de mediana altura que normalmente se cultiva a más de 1200 msnm. Son enormes plantaciones verdes, verde salud, como dice mi madre que da gusto verlo y más gusto cuando estas extensas plantaciones se tiñen de blanco. El cafeto románticamente florece nueve días después que cae el primer aguacero del año, así es, el agua fecunda la planta como una mujer y exactamente nueve días más tarde todas las plantaciones se cubren de un manto blanco limpio, hermosísimo.
Cada flor representa un granito de café, cada una y son miles de miles de millones de flores, la floración como la mayoría de momentos lindos en la vida dura únicamente tres días, si tres días que se respetan, se procura que nadie entre a las plantaciones, esto porque cada flor que se cae de la bandola es un granito menos de producción.
Esta es la linda historia de la flor del café y como una mujer fecundada ahora pasarán nueves meses para que la planta nos regale miles de frutos rojos pasión ...