Pasadas las fiestas

Increiblemente aún no pasa un mes de Noche Buena y parece que hubiese sido hace meses, no se vale correr tanto ...

Recuerdos es lo que siempre queda y año con año me he propuesto conservar amistades que realmente llenen el alma aunque sea con esos momentos locos en los que uno se ríe a más no poder y creo, que el año que terminó algo avancé. En especial, porque siempre existen las personas que unen a los otros, en mi caso y este año fué mi prima, creo tercera jaja, que gracia me hace eso de las numeración generacional entre los parientes, que se yo que generación de prima seamos, la cosa es que gracias a María, he conocido más de mis raíces, de la gente que quiso a las mismas personas y tiene recuerdos tan y más lindo que los que uno tiene de los abuelos, bis-abuelis, tíos abuelos, tíos de los tíos y así sucesivamente con todos los que nos antecedieron.

Aparte de los atardeceres, que fueron muchos, los camiones llenos de café de la cosecha, las reuniones familiares, las "comilonas", las largas y entretenidas noches con los amigos y las no tan gratas mañanas después de las reuniones, de todo lo que nos unió en un mes la que más me gustó y quiero compartir fué la ida a casa de la prima María, en Pabellón de Sta Ana.


Voy a tratar de resumir esa tarde, es un poco complicado porque es un lugar tan lindo y la gente tan especial que resumir es casi una injusticia, pero aqui voy. Pabellón queda exactamente, para los que vivimos en Costa Rica, al lado, de verdad es al lado de las torres eólicas que vemos desde cualquier parte del Valle Central, es tan cercano a las torres que se escucha el "zum, zum, zum" de las aspas y el silencio hermoso que solo la montaña nos regalan y la vista de gran parte del valle.


Es una casita pequeña, llena de amor y mil detalles y lo más bonito, llena de tradición; jarros de loza, cucharas de lata, una cocina de leña al centro, un racimo de plátanos madurando al sol, manteles de colores, una batea de madera, sillas de colores de las que uno solo ve en esas fotos deteñidas por el tiempo, plantas de todo tipo, la señora de la cocina, las risas, los abrazos y los recuerdos.


Esa tarde fué realmente especial, recordamos viendo fotos, contando historias, escuchando anécdotas y lo más divertido de todo terminamos la tarde haciendo melcochitas al mejor estilo de nuestros ancestros, con mucha fuerza y risas. El resultado tal vez para muchos no fueron las más "lindas" cajetas de la temporadas pero si las más disfrutadas del año que terminó!


Esto para mi fué Navidad disfrutar con los que más queremos y con los que igual queremos pero casi no vemos! Ahora a esperar este nuevo año con entusiamo y nunca, dejar de soñar y mucho menos de compartir!!!

La historia de MI rompope ...

Desde pequeña durante las fiestas navideñas recuerdo a mi madre preparando rompope, deliciosos y cremosito. Cuando me casé tomé la receta prestada, nunca la copié e hice rompope dos veces hasta que la receta misteriosamente desapareció, bueno en realidad mi mamá la botó, ordenando pensó que era uno de sus tantos apuntes y nada la perdimos, durante los años siguientes intenté prepararlo con lo que recordaba pero todos los intentos fueron fallidos, el año pasado fué el peor de todos no se que hice que al final aquello era una mezcla de flan super espeso con mucho huevo y no, no horrible.

Así que pensé darme por vencida, ya listo se perdió, olvidé el rompope casero y compré el agüado y feo rompope que venden en el supermercado. Pero hace unos domingos atrás luego de la hermosa presentación de El Cascanueces, como una revelación divina, me encontré en la tiendita de recuerdos del Teatro Nacional, entre mil tesoros de artesanos nacionales, un libro de recetas típicas costarricenses Gallito Pinto, y en cuanto empiezo a ver las páginas, sin ilustraciones, algo que no me gusta en los libros de cocina, ZAZ Rompope Navideño, en ese momento pensé  -no que va la receta nunca va hacer la misma- dejé el libro a un lado y continué viendo cositas lindas, en eso mi marido me dice -comprálo- entonces pesé, bueno que más da también tiene la receta del picadillo de chayote, el cual me encanta y no se preparar, así que lo compramos.



Ya he preparado tres rompopes y mañana si todo sale bien voy a preparar el cuarto de la temporada, eso si ninguno lo he tomado sola siempre con compañía porque esa es una de las cosas lindas de esta época, no son los regalos es el tiempo que uno le dedica a la gente que aprecia y el que ellos le dedican a uno. Salud!!!

Navidad, Navidad

El café sigue en plena cosecha ... pero voy hacer un alto porque estos meses también tienen el SABOR de diciembre Época de Amor y Amistad.  Diciembre = Fiesta, Fiesta!!!!! El mes cuando nos reunimos los de siempre, más lo que nunca vemos, más lo que viven fuera del país y regresan por la época, más los amigos de los amigos, de los amigos, del vecino del amigo, de la novia del amigo, de la amiga de la abuela, de los tíos del vecino, en fin todos nos reunimos a compartir y claro como en todos los países siempre hay tradiciones que nunca faltan. En mi familia hay muchas tradiciones pero las que les voy a contar durante estas semanas son las más esperadas, como el TOP ten, igual pero estas son las que ganan, sin ningún orden sino todas en el top del top en el super primer lugar.

Empecemos con La Tamaleada, mmmm que delicia, se los juro podría comer todo el día a toda hora. En algunos países también preparan tamales, eso si me declaro "ignorante" en este tema porque nunca he averiguado del proceso, de como lucen y mucho menos a que saben, pero en Costa Rica la tradición es comer tamal para navidad y nunca solo siempre acompañado de una rica tacita de café, una agua dulce, un ponchecito y claro esta con la gente que queremos!



Para los que no tienen idea como se prepara un tamal, lo explico muy brevemente, es importante saber que la búsqueda de ingredientes es toda una organización, además su preparación demora unos tres días previo a su montaje.  Todo empieza sobre una hoja de plátano super limpia y cocinada.




Ahora bien lo más importante de un tamal es su masa hecha de maíz blanco molido, caldo de res ó gallina, especies y chicharrón molido.  Todos los demás ingredientes que se le van agregando deben estar cocidos, solo la masa esta cruda, para luego cocinarla.  Normalmente a los tamales se le pone carne, arroz, garbanzos, huevo duro, aceitunas, pasas, guisantes verdes, zanahoria, chile dulce, alcaparras, frijolitos molidos, en fin lo que uno quiera, de hecho hay tamales que solo los preparan con frijolitos molidos y son deliciosos.




Luego de montar el tamal con todo, se doblan las hojas para ser amarrados de dos en dos, en una "piña de tamal".


El amarre es super importante, si la piña de tamal esta mal amarrada al cocinarse la masa en el agua hirviendo se revientan las hojas y es un desastre, se hecha a perder el tamalito y eso si que es una pena.


Y finalmente se hierven para cocinar la masa y fusionar los sabores del delicioso tamal navideño. Y así  es como se preparan los deliciosos tamalitos de diciembre, yo no se si alguna vez me animaré a preparar tamales en mi casa.

Lo que si les puedo asegurar es que los tamales que prepara mi querida madrecita y Sylvia, mi cuñada, son en extremo ricos.  Por ellas es que durante esta época más de uno en la familia, incluída yo FAN #1, aumentamos unas cuantas libritas.


Así que esta es la primer tradición y de las que más disfruto en familia durante estas fechas.
Y ustedes ya se comieron su primer tamal?

tururu ru tururur

hola ...  creo que la semana pasada y estos días no me inspiraron escribir, eso si tengo muchas fotos pero no supe que escribir y que atara el último post, si me encontré en la red esta linda imagen, que comparto con ustedes.  Espero la próxima semana ordene mis ideas, un beso


el fuego de tus besos ...

en mi hermoso país Costa Rica esta empezando la época más romántica del año para mi ... los últimos tres meses del año. Es la temporada de la cosecha del café, la época en que los atardeceres se tiñen de fuego y se llenan de calor, cuando el clima simplemente provoca abrazar y sentir la brisa fría de la montaña bajar y acariciar todo el cuerpo, llenándonos de esa magia natural de la época que simplemente se siente desde ya ...


los fuertes vientos que años anteriores han hecho destrozos en casa empiezan a llegar, creo un poco adelantados por el huracán Sandy, espero que si algún lector es de alguna de las zonas afectadas se encuentre bien, pronto pasará!


acá los atardeceres han sido pocos pero muy lindos, por la mañana se empieza a escuchar el ruido de los recolectores de café en el campo, los tractores iniciando su labor, el canto alegre de los pájaros en una danza llena de color y mucha magia ...

las plantas de café se empiezan a cargar de frutos carnosos, dulces y rojos que iniciaron su crecimiento hace nueve meses atrás cuando los campos se tiñeron de miles de azahares blancos, pasando a frutos verdes hasta su última etapa en la planta, su maduración, el grano listo para ser recolectado. Que después de un largo proceso de beneficiado y tostado la mayoría tomamos por las mañanas y conocemos simplemente como café ... 

así que durante estos tres meses les contaré por que para mi la época es tan especial, porque el café no es tan simple como creemos. Algunas veces será un relato, otras un cuento y si logró organizar mis trazos e ideas les relataré una historia; "El fuego de tus besos"

Por eso la receta de hoy es no tomar café, sino SABOREAR EL CAFÉ y luego me contarán! Buen provecho y un abrazo a todos!!!

hola ... me perdí pero ya volví.

bueno les cuento que he encontrado bloggeras super lindas, que espero poder llegar a ser tan feliz como ellas y además de eso poder transmitir lo hermoso de la vida con palabras e imágenes como ellas, luego se las iré presentado.

Además me he propuesto subir algo todos los miércoles de ahora en adelante, tarea difícil pero si no me lo propongo no lo voy hacer y me va a pasar lo mismo que me ha estado pasando en estos meses y la idea es no ausentarse tanto.

Así que esta semana les cuento me antojé de pastel de limón, y la semana pasado no solo preparé el pie sino que además les muestro la evidencia ... mmmm que rico! Y para compartir la alegría de ser feliz les paso la receta para que se animen!




La luz y el color

Como les comenté ayer estoy bastante contenta porque hace un mes estoy tomando un curso de fotografía para el alma ... es realmente eso un curso que le alegra a uno el espíritu el corazón.

Repasé lo realmente importante en fotografía: la luz. Por fortuna pude llevar a cabo a la práctica algunos de estos principios básicos con mi amiga Ale, su marido le regaló una linda sesión fotográfica para celebrar su primer aniversario de matrimonio, que romántico no?


Y esto es el resultado de aplicar el principio básico de la luz de una linda mañana de sábado con dos enamorados! Espero las disfruten tanto como yo!




Inspiración


Mmmm ahora si, tome un curso en línea que me tiene super entusiasmada, ya verán!
No me pude a esperar 

Qué hace una buena imagen?

Que linda foto ... Qué cámara usa? Terrible cuando a uno le hace esta pregunta, la imágen no la hace la cámara, ni el equipo que se utilice, claro esta que ayuda pero sin el fotógrafo no habría imagen.

Estamos acostumbrados a ver todo, pero no a observar, cuando entrenamos el ojo y entrenamos el alma es más fácil entenderlo, especialmente cuando se congela el momento y ese momento dura toda la vida.  No importa si uno esta de viaje o sentado en la mesa de la cocina, lo importante es observar.

A mi por ejemplo me encanta viajar y una de las cosas que más disfruto es llegar a casa y empezar a acomodar las miles de fotos, algunas que busco con gran emoción porque al momento de disparar me las imaginé y como soy de la vieja escuela, no me gusta ver en la pantallita, me gusta sorprenderme, aunque nunca será lo mismo ese romanticismo místico que guarda el cuarto oscuro, igual me gusta pensar en ese instante mágico que es la fotografía.


Todas estas imágenes las tomé con mi primer cámara digital una Pentax *ist D con lente 24-90, que aún conservo en mi oficina, algún día se las presentaré, lo que presento es nuestro trabajo en equipo!


Fueron unas lindas vacaciones! En la noche no hubo mucho tiempo, aunque si me detuve a observar por largo rato la espectacular fuente musical del Bellagio, un verdadero espectáculo de luz!

Porque eso es la fotografía para mi pintar con luz ... 

Por eso la próxima vez que vayan a tomar una fotografía tómela con el alma y dispare con el corazón!

Mi Carita de Arroz

Carita de Arroz? Si carita de arroz es como le digo de cariño a mi sobrinita, que me tiene loca, me encanta. Pasaron 7 años para volver a tener un bebé en la familia y tras de todo una niña, una coquetura de mujercita.


Ya camina muy bien y en su modo zen tan particular descubre de apoquitos su pequeño mundo. Me encanta pensar en lo maravillosos que son los meas chicos, son tan simples y tan felices, mi carita de arroz no sonríe mucho pero le encanta reír lo hace de verdad y las monadas son su especialidad.